對的時間吃對的食物

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美國飲食協會(American Dietetic Association)在今年倡議大家要「吃得對」。』康寶萊醫學事務副總裁Dr. Luigi Gratton指出:「這一直都是非常好的建議,不過要做到的確很困難。吃得對所代表的意思是不但是做正確的選擇,也要在對的時間吃對的食物。」而康寶萊營養諮詢委員會成員黃士懿博士也指出:「沒有不對的食物,只有不對的吃法。」選擇適當的飲食來源及烹調方式,同樣也可以吃得很健康。

以下的幾個建議,可以助您攝取適當的營養,並在對的時間吃到對的食物:

運動後要吃得對-在充分運動後,身體就需要補充能量。最佳的補充時機是在運動結束後30-45分鐘。此時身體需要健康的碳水化合物-例如水果、蔬菜或全穀類食品-還有少量的蛋白質。 

起床後要吃得對-不需要一起床就馬上進食,但是一定要吃早餐,而且要吃「健康的早餐」。不吃早餐的人通常會在午餐時攝取過多的熱量,或是依賴咖啡因或甜食來度過整個上午。一份輕量早餐-如一碗添加營養蛋白質粉的燕麥粥,或是一碗添加乳酪的莓果-可以在幾個小時後吃一份水果、堅果,或是一份芝士條,或試著在營養蛋白素中添加牛奶和水果,以豐富及優質蛋白質為早餐的主要來源。

油脂類要吃得對-飲食中需要少量的脂肪,不過大多數人卻攝取過量。一些脂肪天然存在於魚類、堅果、橄欖和牛油果,這些脂肪來源都比較健康。仔細閱讀營養標示來控制攝取會導致膽固醇升高的飽和脂肪與反式脂肪。健康的脂肪可以增添食物的風味,所以可以在沙律裡加添一些牛油果或堅果,或是在清蒸蔬菜灑上少許橄欖油。

運動前要吃得對-根據運動的時間與強度來規劃進食的時間。可以在運動前補充熱量-特別是一起床就先運動時。如果沒有時間在運動前進食,容易消化的食物如水果雪芭、湯,或是乳酪就是不錯的選擇。如果在運動前有幾個小時可以消化食物,則建議攝取含有豐富健康碳水化合物的食物-如全麥麵包、糙米、麵食、水果和蔬菜-讓您可以在運動時充滿活力。

在外用膳要吃得對-大部分的人有一半以上的時間是在外用膳,所以出外用膳已經不是特別的場合了。在外用膳時要記得抗拒誘惑,如果想減少熱量的攝取,可以和朋友分享主菜,然後多叫一份沙律,或以雙倍的蔬菜來替代澱粉類的配菜。請服務生將沙律醬及其他醬汁另外盛載來控制使用量。

逛商場前要吃得對-如果空著肚子逛商場,您就會好像逛糖果店的小孩一樣,覺得每一樣東西都很誘人。建議在出門購物前攜帶一份水果或一小撮堅果來減少被食物誘惑的機會。嘗試規劃每一餐,列出購物清單,並切實執行。

新鮮蔬果要吃得對-新鮮的蔬菜水果是最健康的食物選擇之一,不過大部分人卻是天天吃一樣的蔬果。可以到傳統街巿去逛逛,為你的菜譜找尋新的或不同品種的蔬果。挑選當地生產的季節蔬果不但可以讓菜色更加豐富,同時也比較新鮮。

晚上要吃得對-很多人一天的主要熱量攝取都集中在晚餐到睡前的這段時間。白天吃得少或完全不吃,只在晚上放縱自己食慾的人,絕對無法為大腦和肌肉提供足夠的熱量來進行日常活動。建議在白天妥善分配正餐和小食的時間,晚上則可以簡單一些、少吃一些。如果擔心晚餐後的小食會使體重增加,則建議改吃獨立包裝的小盒布丁或是水果冰條,一撮堅果或是喝一杯茶。或者,您可在晚餐後馬上刷牙來抑制吃東西的慾望。

 
 


zh-HK | 22/4/2018 5:15:12 | NAMP2HLASPX02